Recepty - cukroví
Linecké těsto
Z tohoto množství uděláte asi 2 plechy cukroví (jeden plech košíčků a jeden vykrajovaného cukroví).
Suroviny:
- 250g hladké mouky
- 30g sojové mouky hladké (nebo bramborový škrob)
- 100-150g tuku
- 30-50g cukr moučky (já používám rapaduru - sušenou třtinovou šťávu)
- šťáva z půlky citronu
- podle potřeby voda
Postup:
Na vále smíchejte mouku, sojovou mouku a cukr. Přidejte nakrájený tuk a citronovou šťávu. Vypracujte hladké nelepivé těsto. Těsto se vám bude nejlíp zpracovávat, když nejdřív uděláte hroudu převážně z tuku a mouku budete zapracovávat postupně. Podle potřeby přidejte vodu. Těsto dejte odpočinout do chladu aspoň na hodinu(můžete si ho i udělat den předem a nechat odpočinout přes noc).
Z lineckého těsta se dá dělat několik druhů cukroví. Recepty nejdete v části cukroví(a taky níže na této stránce)
