Recepty - cukroví
Košíčky s pudinkovým krémem
Suroviny:
- linecké těsto
- 250ml sojového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 2 lžíce cukru (já používám rapaduru)
- 3 lžíce rostlinného tuku
- ovoce(čerstvé, kompotované nebo třeba sušené namočené přes noc v rumu)
Postup:
Do formiček na košíčky vmačkejte linecké těsto(pozor ať ho nemáte moc na tlusto). Předehřejte si troubu na 175°C a pečte asi 5 až 10 minut. Upečené košíčky vyklopte a nechte vychladnout.
Do hrnce dejte vařit asi 200 ml sojového mléka s cukrem. Ve zbylém sojovém mléku rozmíchejte pudinkový prášek a přilijte do vařícího mléka. Povařte asi 1 až 2 minuty. Po vychladnutí přimíchejte tuk a pokud chcete tak i rum. Pokud se vám nedaří důkladně rozmíchat tuk, tak krém chvíli nahřejte(ne moc dlouho a důkladně míchejte).
Vychladlým krémem pak zdobte košíčky. Na zdobení můžete použít klasickou zdobičku, nebo pokud ji nemáte tak stačí pevnější igelitový sáček s ustřiženou jednou špičkou. Do sáčku dáte část krému a dírou ho pak už jen vytlačujete do košíčků (v případě nouze tam můžete krém dávat i jen lžičkou, ale většinou to pak nevypadá pěkně). Na závěr košíčky ozdobte ovocem.
Košíčky mají po navlhnutí od krému občas tendenci se rozpadat. Tomu můžete zabránit tím, že košíčky (ještě bez krému) potřete agarovým želé(1lžička agarového prášku na 300ml, můžete dát i víc agaru aby to dřív ztuhlo).
