Recepty - přílohy
Onigiri s umeboshi
Suroviny:
- Sushi rýže
- voda
- sůl
- proužek řasy nori
- umeboshi švestičky
Postup:
Sushi rýži dobře propláchněte a vařte asi 12 minut (do vyvaření vody). Poté nechte ještě asi 15 minut odpočinout pod pokličkou.
Z umeboshi odstraňte pecky a najemno je nakrájejte. Pokrájené umeboshi přimíchejte do rýže.
Připravte si do misky vodu a osolte ji. Ujistěte se, že je rýže již dostatečně vychladlá, abyste se nespálili. Ruce si namočte v osolené vodě (toto zabrání lepení rýže na ruce), do ruky naberte část rýže a rýži zmáčkněte do tvaru kuličky. Kouli poté pomocí rukou dotvarujte do tradičního tvaru trojúhelníku. Přes přední spodní a zadní stranu pak položte a lehce přimáčkněte proužek nori řasy.
Onigiri se tradičně používá jako součást bento boxů = japonských svačinových boxů. Onigiri můžete při jezení držet za řasu a nepotřebujete tedy k jídlu příbor a po jídle máte čisté ruce.
